中招网讯：永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。最好吃是芝英小麦饼，园如盆，大如钵，薄如纸韧如皮，卷而不裂，用巾包藏，一周仍韧而软，不会变质。逢年过节或喜庆筵席，民间拜年或省亲访友必备此礼物。拿来卷小麦饼的馅很多，鸡蛋、豆腐、豆芽、粉丝、白笋、胡萝卜、白萝卜、牛、羊、猪肉等都可以。卷小麦饼的馅可以不放盐，因为饼是咸的。

永康人走南闯北、吃苦耐劳。为了便于携带，又耐饿。前人创造发明这种饼，也成为了逢年过节、赠送亲朋好友的一种礼品。现在有传统观念的人，向直系长辈拜年还必须有“小麦饼”。

永康的肉麦饼、豆腐干、麻糍、糕干麦饼都将进行国家非物质文化遗产申报，第一批打算先申报“名气”最大的肉麦饼和小麦饼。