中招网讯:三魁镇官洋特色养殖示范村驯养的绿头野鸭具有野味香浓,肉嫩而鲜美,瘦肉多。其肉情甘、凉无毒,平胃消食,是一年四季的滋补佳品。
该野鸭富含人体所必须氨基酸和蛋白质,以及微量元素,其中赖氨酸和亮氨酸、天门冬氨酸等对健全肌体发育有较高的价值,其含量比一般家禽高30% ;亮氨酸和异亮氨酸的含量为一般家禽的二倍以上。肌体中丰富的谷氨酸又决定了野鸭肉的鲜美无比。
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