烧豆腐是滇南民间风味小吃。 在昆明夜市场均有出售。 烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,理论成了“闻起来臭,吃起来香”.用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁,辣椒面、花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,别有风味。白天在昆明市内,花鸟市场景星街有卖。按10论价,2元10个。
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