来到西藏，一定要尝尝地道的藏餐，那是浓浓的雪域高原的情结。虽然藏菜不象其他菜系那样品种繁多，但是却具有其浓郁的异地风情，集中了汉族、印度、尼泊尔三种菜系的特点，比起传统中餐，自称一格。

传统藏菜是以煮、炸为主，有部分拌、蒸食品和生吃食品。其原料以西藏本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主，由于交通不便，时令蔬菜难以得见。

糌粑是藏族最传统也是最常见的主食，是藏人日常离不开的一种食品，来到西藏的人一定要尝尝。其实，糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面。