香稻因谷粒中含有一种叫“哥马林”的有机物,能发出诱人的香味,素有贡米之誉,过去曾作为朝廷贡品,现已成为联合国粮农组织确定的绿色食品。米粒煮饭伸长性好,柔软可口,冷饭不回生。香稻色白而略露青头,米质粘细而油韧,清香醇口。
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