金山小学的“营养角”，将正确的营养知识通过“食物模具”，展示给大家
昨天下午，记者在金山小学举行的“学生肥胖干预现场推广会”上看到，“肥胖干预”计划实施一年后，48.2%的肥胖学生得到了有效改善，脂肪肝和高血压干预有效率分别达到59.4%和86.7%。据悉，营养干预工作将首先在本市17个区县选择初中和小学各一所展开，未来还将逐步推广至全市中小学校。
医学专家进中小学上营养课
“同学们，你们知道一瓶500ml的可乐中含有多少糖分么？一份中包切片土豆片中又存在多少油分？……”昨天下午，上海仁济医院临床营养科万燕萍教授给金山小学的学生和家长们上了一堂“学生肥胖干预”互动课程，她用生动形象的宣传图片向同学们揭露了一些零食中高糖、高脂肪的含量，解读了“膳食宝塔”，再三告诫大家要远离“垃圾”食品。当孩子们知晓自己不知不觉中竟然摄入了如此高的糖分和油分时，纷纷惊讶不已。
课后，金山小学四（1）班的干睿扬同学悄悄地告诉记者，一年前，她还是一个身高136厘米，体重70余斤的“小胖妞”。去年9月开始，这些专家给自己开了“运动处方”、“营养食谱”，现在，她的身高蹿到了143厘米，体重则为60余斤。
“专家不仅给学生上课，还定期给家长做讲座。以前，我最爱吃的红烧油焖鳊鱼被父母改成清蒸鳊鱼。”干睿扬回忆道，同时，她每天都坚持跑步半小时，每天必吃水果和青菜。 “和干睿扬一样，现在，我的体重减轻了10斤，还成为班级的运动小健将”，同班同学徐思成在过去一年期间，通过科学运动，对体育运动的兴趣也越来越浓，可以坚持跑完1500米长跑，跳绳成绩也从原来的130个上升到了170个。
联手为“小胖墩”建健康档案
为了让学校中的“小胖墩”们进行科学膳食，来自上海交大医学院附属仁济医院、市儿科医学研究所等机构的专家们颇下了一番“功夫”。他们针对教师、家长和不同年龄层次的学生，尤其是肥胖伴慢病学生进行健康宣教，强调家庭合理营养和良好行为的重要性，例如，要求他们减少外出就餐频率，每天食用早餐等；另一方面还利用食物模型、特别制作的多媒体动画短片，使得肥胖伴慢病学生在轻松的受教环境中，尽快纠正不良行为及不合理的饮食模式。
在学校，医学机构的专家通过布置“营养角”等专业营养宣传区域，将正确的营养知识和行为方式通过 “食物模具”、“图片”、“宣传资料”等形式传递给学生。同时，通过医院临床营养师进入学校，对学生午餐食谱和供给量进行营养分析，并与校方和配餐公司进行及时沟通，促其积极改进，例如建议午餐中减少高热能半成品食物（如香肠）、减少油炸食物，多让学生食用含钙及蛋白丰富食物，如鱼、虾、紫菜等；通过点评饮食日记，使学生了解什么是不合理的生活方式和不健康的食物；并对肥胖伴慢病学生进行长期医学体检，与学校共建健康档案，巩固疗效。
“肥胖干预”有望在全市推广
2009年起，上海仁济医院临床营养科万燕萍教授带领课题小组成员，在上海地区6所中小学校进行学生肥胖伴慢病的体检、筛查。结果显示，上海市在校中小学生超重肥胖检出率24.6%，其中脂肪肝在体重正常组为0.2%，超重组 9.8%，肥胖组高达36.9%；高血压体重正常组5.8%，超重组10.3%，肥胖组21.7%。针对这一现状，专家和教育行政部门决定，对肥胖伴慢病学生进行营养综合干预试点。
2011年7月4日，上海市委、市政府召开了上海市学生健康促进大会，同时颁布了《中共上海市委、上海市人民政府关于提高青少年身心健康水平实施学生健康促进工程的通知》，全面部署本市学生健康促进及学校体育卫生工作，启动实施学生健康促进工程。确定了三大总体目标和八大行动计划，把青少年学生的营养问题作为一项重要内容列入其中。
2012年7月，市政府办公厅颁布《上海市人民政府办公厅关于本市实施义务教育学生营养改善计划的意见》，全面实施本市义务教育学生营养改善计划，明确重点实施四项计划，肥胖（超重）学生科学膳食指导计划纳入重点推进范畴。
记者从昨天的 “学生肥胖干预现场推广会”上获悉，医学机构和教育部门合作对“金山小学”的学生进行营养干预，这一成功经验的十点将逐步扩大，首先将在全市17个区县的一所初中和一所小学进行试点，并计划逐步推广至上海的中小学校。（记者 杨玉红 何雯亚）
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