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新疆新疆兵团塔巴
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    中招网讯:塔巴是哈萨克族牧民用来烤饼的专用锅。这种锅是生铁铸造成的,圆形,直径约30厘米,形状和汉族的平底锅相似。这种锅虽是平底,但锅沿较深。锅底和锅沿都较厚。使用时两个锅要扣起来,把发面饼放在中间,锅的上下都放点燃的干牛粪,使饼受热均匀,烤出来的饼脆而香。由于锅沿深,烤出来的饼很厚,可达7~8厘米,外面焦黄,中间松软,味道很香。

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