安定乡招商网讯：安定乡，位于台南县西南端，东邻新市乡，北接善化镇，南与台南市安南区连接，西以曾文溪为界与西港乡相对。而本乡略呈枫叶状，东北西南狭长，属于嘉南平原的一部份，农田棋布，河流与灌溉河川均呈东北西南走向，地势东高西低。荷据时期的本乡，为平埔族西拉雅族目加溜湾社之社直加弄社之住地，明郑时期汉人沿台江内海在本乡的犛头标（今安定村领寄东边）开拓港湾，后因台江陆浮，而失去港湾机能。此後，清领时期、日据时期，乃至战后，重大建设都未投在本乡，而使得本乡一直都是台南县发展相对落後的地区。本乡总人口数约2万8千人，1988年以前,人口大致呈负成长，但自1989年起，人口逐年成长，近两年的成长率不断提高。但在相对成长方面，本乡占全县总人口之比重则由1982年的2.80%，逐年降低至1990年的2.67%，而保持稳定，显示1990年以前本乡在台南县人口成长相对落後，近几年则相对稳定成长。