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     成都是历史文化名城，是旧时代名流缙绅会聚之地。这些人所住宅院，称之为“公馆”。

     二十世纪四十年代，是四川第三次移民高潮，因而老成都少城一带的公馆发展到了历史上的鼎盛时期，四大菜系的名厨受聘于内迁的公馆主人，促进了川菜的大吸收、大包融，逐渐形成了由许多文化名人及公馆主人创意，文化含量高，刻意追求口感，讲求滋补，技艺复杂的“公馆菜”，它不仅包容着浓重的西蜀历史风土人情，而且集粹了川粤京苏四大菜系的精华。公馆菜虽然与川菜同根同源，同样根植于川西这片沃土，但决不同于一般概念的川菜。她丰厚凝重的历史内涵和别具一格的菜肴极大地丰富了川菜体系，深化了川菜体系，推动了川菜的发展。在川菜体系中独树一帜，有着鲜明的个性和特色。

    公馆菜荣誉征程进行时，97年被成都国际熊猫节主委会推荐为【成都八大著名餐厅】；98年被成都市工商局授予【成都市餐饮著名品牌】称号；99年公馆菜五个菜品入选中央台拍摄的《中国一绝》；成都市委拍摄的大型文献电视片《成都记忆五十年》对公馆菜做了系列专题报到；千禧年，有五品菜被中国国内贸易局评为【中国名菜】；同年被四川省人民政府评为【四川省餐饮名店】；01年被成都市人民政府授予【成都市十佳餐饮企业】；同年，被中国烹饪协会评为【中华餐饮名店】；02被中国商业名牌管理委员授予【中国商业服务名牌】……

    旧时王谢堂前宴，今入寻常百姓家。老成都公馆菜，阳春白雪，下里巴人，兼而有之，已成为中外宾客的至爱亲朋。经过多年的品牌塑造，公馆菜完成了品牌资产架构的五大体系，厚积而薄发，于今年开始全面加盟连锁运作。并逐一有计划、有步骤地在全国各大、中城市宣传调研。公司本着保护品牌，稳健发展，不盲目扩张，实现双赢的原则，先后接待了来自全国各地要求加盟的数十家企业。经过认真调查与反复论证，与北京、上海、广州、郑州、石家庄、西安等部分投资者达成了共识，连锁店正在精心选址调研中；与乌鲁木齐、武汉等加盟商也正在磋商合作细节。公司计划三年内在四个直辖市开设连锁店，五年内全国各省会城市都将有“公馆菜”连锁旗舰店。