中招网讯：红辣椒火锅店已在汉源经营20余年，可同时容纳120人就餐，其中雅间有8个。该店羊肉汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，是汉源羊肉第一家。

该店所用羊肉全部来自汉源县中高山自然放牧的土山羊，确保羊肉绝无膻味，具有 “肥而不腻、瘦而不柴”的高品质，熬出来的汤，奶白醇厚，香气四溢。其次店家秘制的蘸碟，闻之麻辣鲜香，食之润而不躁，鲜辣爽口，是冬季养生进补必选之地。

该店另一招牌菜：黄牛头肉火锅，精选上好的带皮牛头肉、牛蹄筋、牛大肚和少量的牛舌秘制加工而成，上锅前用专用香料翻炒一下配上牛棒子骨熬制的老汤，吃起来口感舒适、厚实、劲道，而且胶原蛋白肥腴，没有脂肪，胶质不少，皮肉软糯、肉味鲜香、令人箸不离手。该火锅中采用的食材富含胶原蛋白和胶质蛋白，人若常食有保健美容的功效。牛头肉还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。