中招网讯：荥经的椒盐饼子，又称千层饼，其香酥干脆，入口化渣，滋润可口，是零食小吃中的姣姣者。香、脆、进口化渣是椒盐饼子的主要特色。该品虽饱含油酥，但观之无油，触之不腻手，食之有油，食之不腻口，冷、热酥松柔顺，不碍齿。打制椒盐饼子，除常规用品和炉火外，须配备古城坪砂锅厂烧制的烘锅，制饼前，按传统工艺起孝面、酥面和子母面。打制时，按一定比例将酥面包入子母面内，经揣裹和反复杆、卷、摊，成园形坯子，分批摊上锅烙，头面细烙，二面粗络，再入烘锅烘烤，数分钟即成。

椒盐饼子制作虽然简单，但也很考究，主打调味花椒、精盐、菜油。选择上好汉源花椒碾成粉沫，与精盐适量混入“酥”里面（酥是由上好菜油熬输后与适量面粉混合而成），将和好的面粉团作主料，抠一小砣“酥”包在心心头，反复擀压做饼，起到由酥隔成千层的作用。然后在坦锅上烙，再放在坦锅下面的烘锅头烘熟便成。

品种一般有盐、甜两种，是火锅羊肉汤锅小吃的最佳佐食，椒盐饼子还可用来包“春饼（荥经叫葱本儿），”即将红白罗卜生切成丝，加粉丝，调料，芥末等做馅，包成葱本儿。一咬，满口香，又麻又葱，风味十足。  

旧时，做饼子的师傅一般摆摊设点于街边，为吸引顾客，有事无事均用擀面棒敲击案板，有韵有节奏，小孩听到这声音就会向大人要钱买饼子吃。

现在，作为荥经的地方小吃，荥经人把它买来十个一封包好，当礼品赠送亲朋好友。