中招网讯：南充油茶，封存在十几年前的记忆里，那时还是孩童的我常常跟随大人穿梭于小巷之间寻觅那让人意犹未尽的滋味。

成年之后，快节奏的生活，让早餐变得微不足道，两片面包一杯牛奶或是为赶时间，花几分钟时间喝碗米粉，足以应付一上午的工作。在儿时，每日的早餐时光总是弥散着快乐的嘈杂和无尽的憧憬。记得那时，已年过6旬的爷爷每天早上天刚蒙蒙亮的时候便出门去吃油茶。

当然，我也时常早起和爷爷一起到油茶铺去吃早餐，因为嘈杂之中弥散着一份快乐。十几年前的南充，小巷之中常见油茶铺或是临时摆放的摊点，忙着上班的人们便聚在一起吃油茶。大老远就能听到调羹碰撞瓷碗的声音。一碗碗橙黄色的米糊之中加足了“料”，盐、麻油、黄豆、红油、大头菜、葱花一样不能少，当然还有最重要的食材，黄灿灿、纤细而又香脆的馓子，一碗黄的，绿的，白的，颜色煞是好看。

吃油茶的时候，我总不会忘叫爷爷多拿点馓子，光拿着一根根细长、颜色抢眼的馓子送入嘴里，听到咔嚓咔嚓的声音，就能让我高兴一早上。馓子都是现炸现卖的，拿在手里都还留有余温。看着爷爷把馓子“咔咔咔”地弄断成一小段一小段放入米糊中，然后用调羹用力地搅和，直到调料和馓子与米糊溶为一体，便叫我大口大口往嘴里“送”。油茶要吃热的才有滋味，所以大口大口吃才能吃出个中滋味。咸的，微微带辣，香脆的馓子被米糊浸泡后变得松软了，和着黄豆、大头菜、葱花一起咀嚼，香味扑鼻、入口、进胃，让人久久回味。

油茶的起源我无从追溯，但在广交的朋友口中得知，全国许多地方都有油茶，然形色口味却不尽相同。事隔十多年后，曾经随处可见的油茶铺、油茶摊渐渐退隐于市，仅在一些老街老巷看到，当清晨第一道阳光透窗而进，许多南充人从四方聚于一张张一平米见方的小桌上，品食油茶，那黏黏的、柔软的、香香的、回味无穷的滋味仍长存于心。