中招网讯：白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

踏水白茶引自浙江省安吉县。据史料记载，早在1200年前唐代安吉县已列入全国八大茶区之一。北宋皇帝赵佶在《大观茶论》中提到“安吉白茶：自为一种，与常茶不同……崖林间，偶然生出……生者不过一、两株，……如玉之在璞，它无与伦也。”经中国茶叶研究所2001年生化测定，安吉白茶富含人体所需的13种氨基酸，含量高于普通绿茶2-5倍，特别是茶氨基酸含量是普通绿茶的3-6倍。常饮此茶，具有保护神经细胞、降低血压、提高记忆力及抗癌、减肥、护肝等作用。

2006年，踏水镇引进玉芽茶业，栽种优质安吉白茶，现已初步形成千亩种植基地，茶苗高余尺，青翠葱郁，生机勃勃。

比之安吉白茶，踏水白茶在品种改良、种植技术等方面又有新的改进，完全按照绿色食品的要求进行种植开发，茶叶质量有了新的提高 。其鲜叶越饱满丰腴，干茶越显金黄；无论是干茶还是冲泡后的茶汤，郁香如兰，香味持久；用95度左右开水冲泡，三分钟许，白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，枝茶匀称成朵；朵朵白色似镶翡翠之白玉，颗颗白玉卧底，汤色鹅黄明澈；细品味，香气馥郁,甘味生津，唇齿留香；待茶汤饮至三分之一，添加开水再饮，味道不变。

未来3-5年，踏水镇将形成5000亩白茶种植规模，并将以此为依托，打造生态茶园观光旅游，形成种植基地+产地一体化的品牌经营格局，做大做强白茶产业。