中招网讯：九江近水，宋朝江西省九江市有九条江流经此地，九江因而得名，现传九江市内河涌交错，方塘如镜，九江鱼庄博大精深远近闻名，而九江鱼庄菜中的著名鱼宴——沸腾鱼、乡味鱼、片片鱼、九菜一汤，合理利用鱼的各个部位，煎炒汤羹油炸，运用不同的烹饪手法，将鱼这种食材发挥到极致。

九江沸腾鱼、乡味鱼、片片鱼创于上世纪六七十年代，沸腾鱼由九江酒家的王姓大厨炮制，香味鱼由杨师傅主厨。当时四方食客闻名而来，只为品尝九江沸腾鱼、乡味鱼、片片鱼。本公司成立于2005年，结合了川、渝、湘、粤传统的烹制方法，如今能做出地道沸腾鱼、乡味鱼、片片鱼的仅此九江鱼庄一家，庄内王大师傅和杨大师傅经验丰富，技艺超凡，是九江酒家唯一继承人。

 吃鱼已有千年历史，传统的鱼宴菜式上百种，最初以四大鱼类为原材料，大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼、随着当地渔业的发展，又推出新的鱼宴，采用几大高值鱼，如桂鱼、龙鱼、鲟鱼、石扁条、黄腊丁、江团、水米子等，再加上进口调味品制作出更多新菜品。九江鱼庄沸腾鱼、乡味鱼、片片鱼更是以鲜、嫩、麻、辣、香而闻名八方。

九江鱼庄传承“信誉第一、顾客至上”的发展理念和服务意识，以专业精深的烹饪技能和秘制食疗配方，钻研开发出味通南北，四季皆宜的鱼系菜品。菜系味型醇而厚重，浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成分的流失，汤鲜味美，菜品丰富，深受广大消费者喜爱，市场前景十分广阔。