中招网讯：“什邡县，山出好茶；”“什邡山间出美茶”，东晋常醵《华阳国志》如是记载。至宋，什邡杨村雀舌更与南安、武阳、平夷、永昌茶合称“蜀中五大名茶”。 

现在很多饭馆，餐厅，茶厅都备有红白茶，甚至有很多机关单位也备有红白茶。山区有的农户还保持在灶口上面吊一个土茶壶，利用火苗烧茶。当客人满头大汗进门时主人就会热情地给你倒一碗红白茶。茶水一进口，会感觉到满嘴生津，一丝凉意从心而起，舒服极了。 

清末民初是红白茶的兴盛时期，在民国初年，仅红白紫竹坪中就产地道优质红白茶茶叶100担。当年有一外地坐商号称“雅州谭茶叶”的，代代老板都在每一年的收茶时期就驻扎在坪中逐户收购。然后快马递运，保证在夏季到来之前作西边茶尝新之用，专供康巴地区贵族享用。

“红白茶”属樟科木浆子属。常绿小乔木，叶草质，互生、椭圆形成倒卵状圆珠笔形，先端渐尖至突尖，基部楔形，背面灰白色，有卷曲柔毛。花期9月，果期次年5—6月。嫩叶可作饮料，称“白茶”、“老鹰茶”、“红白茶”、“毛豹皮獐”。产于四川盆地东、西、南部等地。常生于海拔1000-1500米的常绿阔叶林中。红白镇的木瓜坪村的紫竹坪红白茶，有的茶树直径达50公分，据很多农民讲有的茶树达500年树龄了，食用红白茶已有1000多年的历史了。  

红白茶在运送西康时一般用为圆柱形竹篓包装。要按照紧压茶篓装茶的外形品质要求，即外形审评松紧度、色泽、嫩度和净度。其中松紧度要看其压制的松紧适否适度，嫩度评审其条索的肥嫩度和梗叶的老嫩程度，色泽看其黑褐光润程度，净度看其筋梗、片末、朴籽的含量及有无非茶类夹杂物。要求松紧适当，条索较紧，色泽光润，无枯老黄叶。  

红白茶作为紧压茶中篓装茶，其内质分为香气、汤色、滋味、叶底四因子。香气是否纯正，有无松烟香或紫竹香和陈香，且陈化的时间越长，该香气越突出。汤色红浓度，滋味纯正浓淡，有无青、涩、馊、霉等不正常味，要求滋味清醇爽口有陈味。叶底梗叶老嫩程度及色泽的明暗度，红白茶对叶张的嫩度要求较其它青茶黑茶高，叶底色泽也以红褐为正常色，特别是叶底应该银白带有绒毛。