一勺一铲是经验，金花羊肉汤在制作和健康上有自己的特色。记者在金花羊肉馆里看到，十几张桌子座无虚席；不锈钢组合灶上的锅里咕噜咕噜地番滚着白浪，服务员有条不紊地忙着端汤、上菜。金花羊肉馆老板张建洪说，我们采用的是天然气风机不锈钢组合灶，火猛，熬出的汤具有金花羊肉汤的青香味，各种味道对比鲜明，麻正到位、辣到好处、香得诱人、汤得舒服。

三口之家的王先生笑呵呵地说：“夏天来吃，全身冒汗，吃完后，觉得每个毛孔都很舒畅；冬天来吃，一身暖和，吃完后，风一吹，精神抖擞。爽！”

张建洪说：“羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。每年，节假日，都有不少成都、重庆、广东、深圳的客人把金花羊肉汤带走。”