怀远豆腐帘子是崇州市怀远镇独创的豆制食品，为“怀远三绝”之一，约有500多年历史。因其成品成卷筒状，酷似卷舒之门帘而得名，俗称“霉帘子”，且只产于怀远一带。当地亦有技艺相袭十多代之制作世家多户。殊为奇特的是，过怀远镇二十里，即便如法炮制，其色香味亦大为逊色。其制作工艺为：置黄豆于陶缸，冷水浸泡至皮肿后磨浆，置锅内煮至两沸后滤渣存浆，复置锅内文火炼之，投适量盐卤，待豆浆浓凝后用竹制刷把搅匀，将白纱布浸湿铺于无底木匣后注入凝浆，然后一层布、一层凝浆直至匣满，成型后拆匣去布，卷成长约六寸、径约寸许的筒状，摊凉，置木柜中令其自然生霉，待四天左右布满银白针状霉丝即可上案烹制。辅以各种调料，可炸、烹、炖出酥脆辣麻的五香帘子、鲜美似鱼的鱼香帘子、质嫩味鲜的活烘帘子、清醇爽口的清炖帘子……为四季之佐餐、佐酒佳肴。此物初食似臭、再食则香而致流连不能忘矣。