清乾隆年间，百姓朝山拜佛、烧香还愿之风日盛，川西诸寺亦香火鼎盛，佛事层出。

崇庆州的凤栖山，风格清越灵秀，始建于唐开元年间、号称“西川第一天”的“光严古寺”，就深藏在这座山中。由于“光严古寺”与明朝四代皇帝渊薮颇深且寺中藏有朱元璋的么叔、法师悟空圆寂后数百年不朽之肉身和半副“銮驾”、一对皇锅、两对“龙凤旗”以及御制《洪武南藏》等皇家赐物，朱元璋亲笔“纯正不屈”、康熙御书“光严禅院”匾牌亦赫然在墙，整个寺庙由此显得“佛法深厚、灵气渊蔽”，故香火尤甚、名贯西川，善男信女终日不绝于途。于是，山下古镇街子的生意由此格外兴隆。 

居住在该镇的乡民汤仕元，为人诚实且机敏过人，他在看到与佛事相关联的生意红火的同时，也看到了香客、居士和僧侣们在买不到趁心祭品时的茫然和无奈。直觉告诉他，这是一个难得的商机，但要把握住这个商机，还需要独辟蹊径。于是，他四出拜师求方且终获独门技艺，于乾隆51年在街子镇开设了主要为僧侣和朝山礼佛者而生产的清真麻饼等食品作坊。作坊取名“长发祥号”，寓“汤家长发财、长吉祥”之意。“汤长发麻饼”由此首开先河。始料不及的是，“长发祥号”产品一经上市，便以其“酥、脆、香、松”之独特风味而为人称道，渐次誉满西蜀，独领风骚，“一骑绝尘”于同类产品了！相传，由于“汤长发麻饼”清香宜人、酥脆可口且符合礼佛供品的条件，所以，光严古寺方丈常以此饼待客。某年，寺中小沙弥偷饼，仓惶中藏在了寺中谷仓内，后因堆满谷物而终无机会取回，一年后谷尽饼出，其色、香、味、型俱在，食之与鲜品无二。其用料之讲究、工艺之精巧，由此亦可见一斑！

“汤长发麻饼”填补了清真祭品的空白。由此，“长发祥号”出名了，出大名了！汤家由此改变了社会地位，汤仕元亦成了社会名流。由于配方殊为难得，汤仕元想到了传承且由此而颇费推敲：传子传女都不能确保传承长期延续。这时，他脑中突然灵光一闪：传媳！媳妇非休不能离家，而休妻之权又直按和间接地掌握在丈夫和父母手上。权衡再三之后，他立下了“传媳不传子女，一代只传一人”的特殊祖训。现在看来，汤仕元可谓慧眼独具、蹊径独辟。“汤长发麻饼”祖传秘方历经222年、七代传承，至今仍深藏不露，就是最好的证明。

1986年，“长发祥号”第六代传人程氏遭遇了时代变革和传承祖训之间的矛盾，她经过激烈的思想斗争，决定突破祖训，把制作秘方传给了儿子汤克勤和儿媳皮仁远，在当时县委、县政府的号召、支特下，恢复了从“计划经济”时停业的“汤长发麻饼”的生产。

“汤长发麻饼”选用上等面粉、白糖、冰糖(或精盐)、菜油、芝麻、豆沙等原料，经制皮、制心、制油酥、粘芝麻、烘焙等数十道工艺而成，有甜、咸两个品种。产品具有酥香悠长、入口化渣、回味无穷、保管期长等独到特点。曾相继获得“蜀州四大名小吃”、“成都市天府食品博览会金奖”、“四川老字号”、“成都市名小吃”、“崇州市传统名小吃”等名誉，中央电视台、四川电视台、成都电视台曾多次作过专题报道。近年来，该产品已进入成都等各规模型超市并远销台湾等各地。