不知火杂柑是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号桠柑杂交育成。由于风味极好，品质特优，是日本近年销售价格最高的柑桔品种。我县于2002年春季引入不知火杂柑，采用高接换种技术嫁接后，2003年开始挂果。不知火杂柑在金堂县表现为果实大，平均果重200克，果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达17%，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。