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九斗碗
来源:四川招商网    浏览:
  “九斗碗”,是1980年土地承包到户以前,成都东山地区有名的家常菜(尤其以洛带镇最有特色),一般都是重要节日、婚丧嫁娶、做生等大型活动才用。主要包括凉拌鸡肉(用蒜苗或粉丝打底)、甜酥肉(切成块状的干酥肉,上洒白糖)、咸酥肉(汤
菜)、.粉蒸肉(洋芋打底)、甜烧白(蕃薯或红萝卜打底)、咸烧白(伏菜打底)、夹沙肉(酒米饭打底)、蒸肘子(汤菜)、品盘(瘦肉丝、肚条、心肺等混合而成的汤菜)。
  客家菜,从成都之东的龙泉山脚下,飘香四海。说起九斗碗,人们会立马想到2005年的世客会;谈起洛带古镇,游客们的思维会聚焦到伤心凉粉与烟熏鹅。洛带的美味,让龙泉更张扬,让到此来的游人胃口更扩张。
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