茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等。
    寿阳县地处山西石灰岩山体冲击扇地带，平均海拔1100米，昼夜温差大。生产的“寿绿牌”茴子白结球紧实，质地脆嫩、口感清爽，经山西农业大学测试中心检测，维生素C含量比普通茴子白高76%，钙含量高30%，是一种集食用和保健为一体的蔬菜，符合国家绿色食品卫生标准。
    “寿绿牌”茴子白种植面积30万亩，年产量10亿公斤，是全国三大优质菜供应基地之一，产品畅销19个省（市、自治区），800多个县（市），并出口韩国、日本、俄罗斯等10多个国家和地区。