肯特鸭地区合作推广

现寻找各地有意向在本地有条件建立肯特鸭总店的合作者共同开发！

继承700多年历史的江南第一鸭—酱卤鸭的制作工艺流程，按现代科学方法配比酱卤专利香料配方，形成回归自然纯天然绿色的制作工艺，真正实现肯特鸭“热吃色鲜味，冷嚼皮肉香”的特色！产品外形呈赤金光亮，扒而不腻，无油腻感口味鲜美异常。

将子鸭按每只用含碘盐精盐夏天15g冬天12.5g均匀擦揉鸭子全身，淹謮夏天2-3小时冬天6-7小时，按每只鸭子1公斤清水放入卤锅中烧开，。按每只加入酱油15g精盐7.5g黄酒12.5g，每只按白糖50g炒成糖糊状倒入卤锅中搅拌均匀使卤水兑成赤金黄色。将专利香料按每只18.4g用布袋装好放入卤锅中煮30-60分钟捞起香料袋把鸭子全部放入，将香料袋放置鸭子中间，侵謮在卤水中煮20-50分钟（煮熟为准），加入每只5g味精，翻动鸭子（注意不要翻烂鸭子），在煮数分钟，单个捞出晾干（鸭与鸭之间留空隙相互之间不要挤擦保持鸭子外形完整。