城阳夏庄少山红杏远近闻名。这里种植的果树以杏为主。据不完全统计，少山共有杏园2000多亩，杏树近10万棵。 少山的众多杏树品种中，最出名的是“少山红”。“少山红”是由“草杏”发展起来的。据说上个世纪70年代，一户农家屋后长了一棵“草杏”，好几年也没人过问，直到有一年，尝到了它结出的果实时，才知道这是个好品种。有了新品种当然要起个好名字，因正值“文革”时期，还是取个“少山红”吧。就这样到了春天改树的时候，左邻右舍都来取枝嫁接，没过几年，“少山红”便迅速地发展起来了。到少山吃杏，千万别忘了到下书院去喝酒。这里曾是崂山六大书院之一，建于明朝嘉靖年间，即墨黄嘉善曾在此读书。到明隆庆初年，又在下书院东三里的山谷中建房三间，称之为-院。后因年久失修、无人管理，到清初时废弃。清乾隆年间徐姓从仙家寨迁来管理黄家的这片山林，人口逐渐增多，形成一个有十几户的小村，下书院这个名字一直沿用至今。