该项目是充分利用青海本地的农产品资源优势，深加工生产用途广泛、市场前景方阔的精制马铃薯淀粉。主要应用于食品、饲料、医药、纺织、造纸、石油等行业。尤其是将其加工成变性淀粉后，应用范围更为广泛和方便。 
市场预测：根据《淀协通讯》2001年第五期分析，目前国内对马铃薯淀粉及其衍生物的年需求量达40万吨。到2030年，市场需求总量将达到300万吨以上，其中食品行业80万吨，纺织行业20万吨，造纸行业60万吨，水产行业20万吨，建筑、铸造等行业30万吨。而目前生产量只有10万吨左右，因此马铃薯淀粉及其衍生物的国内市场容量非常大，发展前景光明。  　
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