山东校园食品安全实行校长负责制 食品均须留样
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本报济南5月3日讯《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》将于6月1日起施行。届时，学校食堂(供餐单位)加工制作的每餐次的食品成品必须留样冷藏48小时以上。
此外，学校食品安全工作实行校长负责制，对玩忽职守、疏于管理，导致学校发生餐饮服务食品安全事故，或发生事故后迟报、漏报、瞒报的，将追究学校和相关责任人的责任。
(齐鲁晚报)
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