根据俄联邦海关署、白俄罗斯统计局、哈萨克斯坦统计局数据，2013年，俄罗斯食品及初级农产品进口额达450.124亿美元，同比增长4.5%。

2013年俄进口商品比重（包括与白俄罗斯、哈萨克斯坦贸易额）中，水果和蔬菜进口额93亿美元，占比20.8%；肉类和肉制品进口额72亿美元，占比15.9%；奶类和奶制品进口额47亿美元，占比10.4%；鱼类和鱼制品进口额29亿美元，占比6.4%；预加工食品18亿美元，占比4.1%;果蔬加工食品16亿美元，占比3.6%。

2013年，俄食品进口总额2702.69万吨，其中水果及蔬菜950.31万吨，占比35.2%；肉类和肉制品242.11万吨，占比9.0%；奶类和奶制品146.28万吨，占比5.4%；鱼类89.32万吨，占比3.3%；酒精和非酒精类饮料174.9万吨，占比6.5%。

2014年上半年俄进口商品（不包括与白俄罗斯、哈萨克斯坦贸易额）中，水果和蔬菜进口额51亿美元，占比27.4%；肉类和肉制品进口额19亿美元，占比10.3%；奶类和奶制品进口额12亿美元，占比6.5%；鱼类和鱼制品进口额13亿美元，占比6.6%；预加工食品9亿美元，占比4.7%;果蔬加工食品8亿美元，占比4.0%。

2014年上半年，俄食品进口总额1202.03万吨，其中水果及蔬菜531.6万吨，占比44.2%；肉类和肉制品64.08万吨，占比5.3%；奶类和奶制品27.12万吨，占比2.3%；鱼类37.79万吨，占比3.1%；酒精和非酒精类饮料74.26万吨，占比6.2%。

按金额计算，俄自欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和挪威食品进口额达187亿916美元，占比41.7%。

在俄进口食品结构中，上述国家商品在全部非独联体国家商品中占比最大的商品种类为：猪肉—72.7%，禽肉—64.3%，奶酪—60%，鱼类及海产品—51.7%，奶类及奶制品—40.6%，蔬菜—30.7%。

肉类市场

2014年1—6月，俄各部门畜肉及禽肉（按活体重量计算）总产量达550.9万吨，其中农业部门畜肉及禽肉产量达421.63万吨，同比增长7.2%。其中牛肉42.97万吨，同比下降2.1%；猪肉134.98万吨，同比增长13.5%；禽肉241.68万吨，同比增长5.7%。

根据俄联邦统计局数据，2014年6月各种肉类的农业生产者价格为（按产肉重量计算）：牛肉159.03卢布/公斤（当月上涨1.4%，较年初上涨10.1%），禽肉86.60卢布/公斤（较月初上涨5.1%，较年初上涨8.7%）。

今年3月起，俄猪肉价格大幅上涨，原因是立陶宛和波兰境内爆发非洲猪瘟，导致猪肉供应中断。根据俄联邦统计局数据，2014年6月俄猪肉价格（按产肉重量计算）为141.79卢布/公斤(较月初上涨1.7%，较年初上涨11%)。

今年7月起俄猪肉价格增速开始放缓。根据俄罗斯国家肉业联盟数据，截至2014年7月29日，俄罗斯产猪肉平均价格以活体重量计为115卢布/公斤，较7月初上涨1.8%；去内脏后的俄罗斯产猪肉价格为186卢布/公斤（较7月初上涨1.1%）。

2014年6月俄肉类工业生产者价格为：牛肉170.70卢布/公斤（当月上涨0.8%，较年初上涨3.8%），猪肉155.89卢布/公斤（当月上涨1.2%，较年初上涨26.7%），禽肉82.38卢布/公斤（当月上涨5.7%，较年初上涨12.4%）。

截至2014年8月4日，各种肉类平均价格为：

牛肉254.66卢布/公斤（当周上涨0.1%，较年初上涨3.4%）；

猪肉256.03卢布/公斤（当周上涨0.1%，较年初上涨19.1%）；

禽肉124.15卢布/公斤（当周上涨0.9%，较年初上涨15.6%）。

根据俄联邦海关署数据，截至2014年8月4日，1—8月俄肉类进口量（不包括与白俄罗斯、哈萨克斯坦贸易额）为68.89万吨，同比减少20.6%。其中：

牛肉进口量25.48万吨（同比下降16.9%）；

猪肉进口量22.11万吨（同比下降31.9%）；

禽肉进口量21.30万吨（同比下降9.9%）。

奶制品市场

俄国家统计局数据显示，2014年上半年，全俄奶牛总产奶量为1510万吨，同比下降0.9%；全脂奶制品产量为582.64万吨，同比下降1.1%；奶酪及其相关产品22.24万吨，同比增长9.8%；黄油产量12.01万吨，同比增长15.4%。

2014年1-5月，俄主要奶制品进口下降4.3%（俄白、俄哈贸易数据不列入统计范围），为369.12万吨。截至2014年8月4日，俄奶粉进口同比下降13.3%，为1.71万吨；奶酪进口同比下降13.9%，为15.87万吨；黄油进口增长22.2%，为6.94万吨。

2014年6月，俄生奶平均采购价格为19.31卢布/公斤，环比下降2.9%，较2013年12月份上涨3.1%。截至8月4日，生奶平均采购价格为17.09卢布/公斤（不含增值税），较7月初下降1.4%，较年初水平下降4.3%。

2014年7月，俄牛奶、奶制品消费价格上涨0.3%，较年初水平增长9%。8月4日，俄牛奶、奶制品平均消费价格如下：高温灭菌牛奶41.97卢布/公斤，较年初增长8.4%；黄油340.75卢布/公斤，较年初增长9.1%；奶酪342.61卢布/公斤，较年初增长4.9%。

鱼类产品市场

截至2014年8月7日，全俄捕鱼总量为255.63万吨，较去年同期下降3.2%。2014年上半年，俄鱼类产品进口总量为44.04万吨，同比增长1%，其中冻鱼占进口总量的51.3%，新鲜或冷藏鱼占比12.8%，鱼肉占比11.8%，鱼罐头产品占比12.7%，甲壳纲和软体动物占比为9.7%。上半年进口的鱼类产品中，鱼肉进口增幅最大，为15.8%，鱼罐头进口增幅为13.6%，软体动物进口增长13.7%；鲜鱼或冷藏鱼进口下降13.6%（以鲑鱼、鳟鱼为主），甲壳纲类产品进口下降12.3%。

2014年1-8月，俄鱼类产品出口77.9万吨，同比下降13.9%，进口39.1万吨，同比增长2.1%。

2014年7月，俄鱼和海产品平均价格较年初增长7.1%。8月4日，未加工冻鱼价格为99.68卢布/公斤，较年初增长9%。

2013年，俄鱼及鱼类产品进口总量为102.63万吨，其中自俄实施反制裁国家的进口总量为53.78万吨，最大进口来源国为挪威，达28.67万吨，自欧盟国家进口16.05万吨，自加拿大进口3.7万吨，自美国进口1.94万吨。

土豆及蔬菜市场

2013年，俄共收获土豆3020万吨，较上一年增长2.3%，蔬菜收成1470万吨，与上一年基本持平。其中，农企、农庄及个体户生产用于出售的土豆为540万吨，同比下降14.1%，用于出售的蔬菜450万吨，与上一年基本持平，其中大白菜88.7万吨，同比下降1.6%，洋葱98.6万吨，同比下降8.7%，胡萝卜55.8万吨，同比增长3.9%，甜菜30.3万吨，同比下降2.6%。

2014年1—5月（包括白俄罗斯、哈萨克斯坦海关统计数据），俄土豆进口43.89万吨，同比增长40.7%，新鲜蔬菜进口165.48万吨，同比增长19%。

2014年6月，土豆价格上涨69.4%，达39.13卢布/公斤。8月4日，土豆零售价为27.85卢布/公斤，较年初上涨32.3%。

2014年6月，俄蔬菜价格较年初增长13.4%，其中大白菜31.4卢布/公斤，上涨80%，洋葱32.93卢布/公斤，上涨60%，胡萝卜37.26卢布/公斤，上涨40.3%，甜菜34.42卢布/公斤，上涨48.5%。

2014年7月，俄蔬菜价格有所下降。8月4日，俄果蔬价格较上一周平均下降2.8%，其中土豆价格下降8.1%，葱和西红柿下降7.2%，胡萝卜和白菜下降4.7—5.4%。

水果市场

2013年，俄共收获水果、浆果290万吨，较上一年增长10.4%。2013年（包括白俄罗斯、哈萨克斯坦海关统计数据），俄水果、浆果进口较上一年增长10.9%。2014年1-5月，俄水果、浆果进口270万吨，同比下降6.8%。

2014年6月，俄水果平均生产价格为49.88卢布/公斤，较年初增长8.6%。当月俄苹果出售价格为67.95卢布/公斤，较年初增长9.4%，梨64.66卢布/公斤，较年初上涨11.2%。

由于俄批发、零售商目前尚有存货，俄针对欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和挪威实施的农产品进口禁令暂未对俄农产品、原料及食品市场造成影响。据俄专家估算，目前俄进口存货还可维持两个星期的市场供应。