灵武馓子
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当回族给亲友拜节及婚丧嫁娶时，要拿馓子送礼。家里来宾客时要端馓子和盖碗茶招待。回族的馓子股细条匀，焦酥香脆，做工考究。一般要在面粉里加入红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料，再加进鸡蛋和香油和面，然后反复揉压，搓成粗条放在盆中醒一会儿，当油锅热时，左手四指并拢，缠上面条七圈，轻轻抻长，套在筷子上下锅。回族的馓子看上去黄鲜鲜，闻起来香喷喷，吃起来脆甜甜，堪称佳馔。
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