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大丰特产--泥螺
来源:dafeng    浏览:
泥螺,又称吐铁,呈螺圆形,壳薄而脆,沿海泥涂均产,以南田涂、水湖涂最盛,质佳。“吐铁”名称的来历,是由于泥螺生长在海涂上“吐舌含沙,沙黑如铁”,每年要到桃花开时,泥螺的“铁”才吐完,肚内清洁,味就美了。 
    泥螺每年谷雨后始发,立夏为旺季,芒种一到就销声匿迹。它少有鲜食,一般须加盐腌透,密封贮藏几天后方可食用。若用黄酒浸醉,则味更佳,名“醉泥螺”,为佐餐佳品,畅销国内外市场。
    《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的作法。
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