朱坝镇招商网讯：朱坝镇位于日出斗金的洪泽湖东畔。朱坝是一个年轻的小镇。1980年，经省民政厅批准组建而成，是和着改革的号角孕育而生，沐着开放的春风茁壮成长。1980年，成立朱坝人民公社，1984年成立朱坝乡，1996年成立朱坝镇。如今，稚嫩的小树已长成参天大树。朱坝现有7个村，3 个居委会，2.9万人，镇域面积60平方公里，其中集镇建成区面积2.5平方公里。被江苏省委、省政府命名为江苏省重点中心镇、小城镇综合改革试点镇，淮安市新型小城镇、淮安市环境优美小城镇。
  资源优势：朱坝镇是鱼米之乡，物产丰富。2003年通过无公害农产品产地整体认定。林业资源茂盛，木材年蓄积量10万立方米。是苏北比较有影响的木业加工交易集散地。主要产品有中密纤维板、细木工板、刨花板、芯板及单板等，主要设备有全自动中密度板流水生产线，刨光、热压、等设备。
朱坝活鱼锅贴是以洪泽湖盛产的水产品和地产杂粮为原料加工而成的一大美食，具有鲜、嫩、脆、香的特点，堪称“食中之王”，誉满大江南北。它不同于苏南的锅贴饺子，也不是将小鱼和锅贴一起煮。据传，很久以前，八仙从蓬莱岛外出游玩，途径洪泽湖，发现当地渔民民竟不会烹饪煮鱼，随即下湖捕来小鱼，现杀后，立即将佐料和鱼一道下锅猛火急煮，并在锅沿边贴切饼，鱼汤浸在饼上，鲜美可口，遂取名“活鱼锅贴”。后来，八仙将此小吃敬献给玉帝，玉帝品尝后大加赞赏，欣然命笔：“活鱼锅贴，美食一绝”。
活鱼锅贴在人间扬名，还与明太祖朱元璋有一段渊源。当年，朱元璋与陈友贵在长江北岸作战，兵败负伤，遂到朱家坝，被一渔民相救后，就用活鱼锅贴调养朱元璋。朱元璋伤口很快痊愈。朱元璋问及渔民，这是什么地方？吃得是什么？渔民说，这是朱家坝，吃得是活鱼锅贴。朱元璋以为，“朱家霸”，预示着朱家要称王天下。遂重振旗鼓，南征北战，东讨西伐，驰骋疆场，终于做上了明朝开国皇帝。朱元璋进城以后，仍恋恋不忘活鱼锅贴的美味，经常派人到朱家坝现做，快马送往京城，还御赐“朱家坝活鱼锅贴”菜谱名。
“一箸鲜忆鲤鱼嫩，满盘脆思锅贴香”。如今，平平常常的风味小吃成为当地的支柱产业。朱坝锅贴城先后接待了日本、菲律宾、荷兰、新加坡等国外友人和数百批次的社会团体、知名人士、国内外游客共数百万人次，中国作曲家采风团、中央心连心艺术团、“八一”电影制片厂摄制组演职员等均来品尝过活鱼锅贴。党和国家领导人视察淮安时，也饶有兴致的品尝了朱坝活鱼锅贴。洪泽朱坝活城成为苏北大地上一道独特亮丽的风景线。