湖南东江湖渔业股份有限公司（前身为资兴东江鱼集团有限责任公司）成立于2002年，注册资本为3000万元，实收资本4000万元，股东为广州鹭业水产与郑永锋先生，股权结构为：广州鹭业为95.00%；郑永锋为5.00%。旗下设有三个子公司：①郴州鹭业水产有限公司、②资兴东江湖冷冻水产有限公司、③资兴东江湖渔业开发有限公司。公司是国内第一家专业从事淡水鱼养殖和深加工的大型食品加工企业，是东江湖渔业资源唯一授权经营的合法主体。公司依托东江湖这一独特自然资源，历经2007年3月份的资产重组与民营化改制，现已成为一家集水产科研、种苗孵化、饲料生产、水产养殖、加工与销售于一体的综合性的民营企业。自2004年５月份以来，公司被评审认定和持续认定湖南省级农业产业化龙头企业、国家级农业产业化龙头企业。现有职工280多人，领导职数2人，管理人员26人。公司共联结带动生产基地规模26万亩,带动农户2.2万户，户年均增收2500元。公司主导产品有鲜活鱼系列25个品种，鱼种鱼苗系列12个品种，鱼制品系列36个品种。同时，东江湖流域30万亩水面通过了无公害水产品产地认定，13个水产品通过了无公害产品认证，公司产品已通过了ISO9001国际质量体系认证、QS食品质量安全认证等食品安全认证。“东江湖”牌商标被评为湖南省著名商标。

2007年4月12日，广州鹭业水产有限公司参与了资兴市东江鱼集团有限责任公司整体资产拍卖，并取得拍卖成功，同时通过股权转让取得资兴东江鱼集团有限责任公司全部股权，2007年5月16日已办理了工商营业执照变更及产权转让手续。在资兴东江鱼集团有限公司改制期间，得到资兴市政府领导的高度重视及其他有关部门的大力支持。2008年元月份，经公司董事会决定对资兴东江鱼集团有限责任公司改制，增资注册资本900万元，成立湖南东江湖渔业股份有限公司，并收购海南鹭业水产有限公司成为东江湖股份有限公司旗下子公司，改制后的经营项目主要包括苗种繁育、销售、成(商)品鱼养殖、库区捕捞及东江湖有机鲜活鱼品牌推广销售、水产加工出口、鱼制品、鱼酱的生产销售及饲料生产。在公司完成股份制转型后，公司将按产业链条的构架，在原有鱼制品公司的基础上，分别设立东江湖渔业公司、冷冻食品有限公司、鱼饲料公司和海南鹭业（鱼苗鱼种）繁殖基地等子（分）公司，从而打造东江湖渔业产业的产业化企业集群。