松花皮蛋是益阳的传统风味美食，它不但名扬三湘四水，而且誉饮神州大地。

益阳无铅松花皮蛋，质地柔软、滑而不粘，翡翠体上，松花朵朵，蛋黄棕色带绿，切开则五彩缤纷，蛋心胶而似糖，吃起来爽口留香。益阳青松牌松花皮蛋，1984年获部优产品奖，1988年获全国首届食品博览会金奖，1995年获国优名牌奖。

无铅松花皮蛋，既是风味独特的旅游食品，又是居家待客的方便食品，不仅是餐桌上的美味，而且还清凉解热、开胃降血压。钓鱼台国宾馆招待外宾，常有一盘松花皮蛋作冷盘，基辛格博士初次来中国，见朵朵松花嵌在蛋白体上，称这是一大奇观。