武冈米粉久负盛名。清光绪六年（1881）德和馆开业。民国37年（1938），武冈县城有荣和、翔源、水盛、义和、中和等粉店50多家。解放后，南门口米粉专店最有名气。该店米粉是以绥宁和蔡家塘等地产的优质大米做原料，用南门口特有的井水浸泡3～5天，经过多道工序精制而成。它的烹制方法也很特别，配料名目繁多，有猪油、肉茸、辣酱、酱油、腐乳、味精、葱花、香菜等，肉茸可用牛肉、羊肉、鱼等。每碗粉都是现炒码，先用沸汤将粉条浸泡2次，然后加上现炒盖码即成。其特征是：粉条粗细均匀，柔中有韧，色泽洁白透红，香辣可口。每天早晨店门口车来人往，顾客盈门，依次排队购粉以享口福。