新乡招商引资网讯：新乡市卫滨区荷叶鲫鱼农民专业合作社主养品种为淇河鲫鱼和彭泽鲫鱼，商品鱼规格一般为400g—800g，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，深受广大市民的喜爱。

淇河鲫鱼又称淇鲫，原产地为河南省北部的淇河。淇河鲫鱼一个最为显著的特点是肉味鲜美，营养价值高且全面，其含肉率为一般鲫鱼的1.2倍，蛋白质含量高达19.6％，比黄河鲫鱼高6％，氨基酸成份高而全，脂肪含量低而恰到好处。黄河鲫鱼脂肪含量为2.6％—4.75％，而淇河鲫鱼仅为1.74％—1.85％。由此可见，淇河鲫鱼是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉质细嫩、味美质佳鱼种。

彭泽鲫鱼又名芦花鲫或彭泽大鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，具有较高的营养价值。据分析彭泽鲫鱼蛋白质含量为18.28%，比一般鲫鱼高0.43%；脂肪含量为1.2%，比一般鲫鱼低0.17%；可食率为70%左右，比一般鲫鱼高6%—11%。彭泽鲫鱼还含有人体所必需的8种氨基酸，总含量达6.77%，比一般鲫鱼高1.63%。