在5月宣布推出“盒马X加速器”对新品牌、产品线和商品进行孵化后，盒马X加速器的首期加速营今日开营。盒马CEO侯毅表示，独特、优质的商品是盒马的立身之本，通过X加速器，盒马将不断提升商品力，加速孵化“盒品牌”，也希望与更多合作伙伴共同成长，获得消费者认可和喜爱。

　　首批入选加速营的25家企业从报名的超200个企业、近300个品牌中，经过层层面试筛选出来，涉及餐饮、饮料、酒类、休闲零食等多个领域。截至9月底将有49个新品上线盒马各个渠道，入营企业负责人也将免费参与盒马X加速营为期一个半月的入营培训。“盒马会提供渠道支持、营销资源支持、供应链支持和JBP战略合作等资源，整合盒马产研和渠道能力，与入营学院研发共创优质新品。”盒马X加速器负责人郭旭林表示，第二期加速营也已启动报名，将于11月开营。

　　25家企业首批入选，盒马建立品牌库

　　从6月开放报名至7月26日报名截止，首期盒马X加速营共收集到216家企业，超过300余件产品报名本期加速营。涉及品类包括餐饮零售化、宠物、复合调味料、酒品、生鲜、休闲零食、饮品、滋补零食等15个领域。其中包括了味全、百事、西贝等知名大牌；也有鲨鱼菲特、劲面堂等资本宠儿。

　　值得一提的是，尽管新消费赛道已被业界看作一片红海，但仍有大量未经挖掘的“萌新”品牌和产品不断涌现。在报名产品中，近六成是还未上市的新品，其中12%的报名企业的产品仍在孵化阶段。

　　经过近3个月的筛选、面试，最终有25家企业入选首期盒马X加速营，主要集中在餐饮零售化、休闲零食、复合调味料等领域。入营企业与盒马X加速器共同孵化的新品预计将于9月15日开营起，陆续上线盒马鲜生、盒马X会员店等线上、线下渠道。其他未入营企业也已经被纳入盒马X加速器品牌库，优先成为第二期盒马X加速营意向合作企业。

　　盒马报告显示：新消费品牌重研发成趋势

　　盒马以报名及入营品牌为样本，发布了《2021新消费品趋势报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示，低度酒、植物基饮品、零负担零食、儿童食品成为大热细分领域，不少传统消费品都已经开始被“重做一遍”。

　　相关负责人表示，报告呈现出的明显趋势是，消费品的新品迭代速度不断加快，新消费品牌除了定位更清晰、渠道创新需求更强外，对研发的投入占比也远高于传统消费品牌，大批“技术型选手”出道，从制作工艺上进行突破。

　　数据显示，本次参加报名的企业中有超过20%的企业已经为新产品搭建起了新的供应链，其中也有一些崭新的纯“技术型”选手。主打健康膨化食品的“何不食”就在通过改变原有膨化食品制作工艺，让薯片、薯条从油炸膨化变成“气流烘焙膨化”，让薯片原材料从土豆片变成蛋白质含量更多的薯片“胚体”，最终让薯片从重油重盐逐渐向0油轻盐转变。

　　另外，近两年国内零售市场的爆品螺蛳粉，迎来从干米粉向鲜米粉转变；而专攻“懒人经济”的微波食品则是在包装上狠下工夫，让微波即食的包装更加便捷、安全、环保的同时还能将“大盘鸡”这样“难搞”的菜品做成微波食品，适应消费者在快节奏的生活中吃得更好的需求。