临高县畜牧业主要有饲养猪、牛、养、兔和家禽。其中名优特产有临高乳猪、东江玉兔、南宝鸭等,尤其是临高乳猪是蛮声中外的海南名特产,常年畅销港澳地区和东南亚市场,是我省重要的出口创汇拳头产品。东江玉兔是1998年从比利时引进的优良兔种,其肉具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率等特点,营养价值居家畜肉之冠。东江玉兔可制作各式美味佳肴,已成为宾馆酒店的一道名菜,并出现了以东江玉兔命名的酒店。
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