这种月饼有着鲜明的海南特色,首先它的皮很独特,与广式、苏式月饼都不一样,口感软酥;二是馅料的用糖和用油量都比广式月饼低;三是皮与馅的比重为2:3,广式月饼则为1:5。总之,琼式月饼吃在口里不会让人感到甜腻。
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