三穗鸭
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三穗鸭又名三穗麻鸭——中国地方四大蛋系名鸭。三穗麻鸭已申请了国家品种保护。现在作为三穗农业一大产业,年饲养量达 100万只,建成了养殖基地,引进了县外加工企业进行深加工。
主要特性:蛋用型品种,公鸭体躯稍长,胸部羽毛红褐色,颈中下部有白色颈圈;背部羽毛灰褐色,腹部羽毛浅褐色。母鸭颈细长,体躯近似船形,羽毛以深褐色麻雀羽居多,翅上有镜羽。胫、蹼橘红色,爪黑色。初生重为44.62克,成年体重公鸭为1690克,母鸭为1680克。屠宰测定:半净膛成年公鸭为69.5%,母鸭为73.9%,全净膛公鸭为65.6%,母鸭为58.7%。开产日龄110~120天,年产蛋200~240枚,平均蛋重为65.12克,壳以白色居多。壳厚0.31毫米,蛋形指数1.42。
(此麻鸭品种是最为接近野鸭)
三穗鸭具有成熟早、产蛋多、胆固醇低及肉质细嫩鲜香等特性。三穗县海拔较高,自然条件优越,有沟溪178条,水质无污染,加之沟溪中螺蛳、小鱼细虾等水生生物丰富,为三穗鸭提供了丰富的食物保证。
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