主要原料是大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米等,风味特色是黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓,油红香辣,消暑解馋。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
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