位于盐行街（今中华南路）的雷家豆腐园子，是贵阳的一家著名小吃店。雷家豆腐园子开设于清代中后期，相传四代，距今约150余年的历史。据王伦先生撰文记载：雷家先是在盐行街门前摆一个小灶，上放一口中等铁锅，放一两斤菜油，摆一张小方桌，一个缸里放一些豆腐，在一个竹蔑箕里放一些豆腐园子，一个人将豆腐捏成坨，然后放入沸油中边炸边卖。有的人在店前将园子蘸着佐料吃，有的人买回家去煮在汤里吃。吃时其芳香浓郁，美不胜收。后来生意越做越红火，适当请了一些帮工，扩大店堂，安放桌椅，招待客人入座，生意更加兴隆。特别是传到雷三娘时，她心灵手巧，不断改进，使雷家豆腐园子的名声不胫而走，传遍整个山城，贵阳人为一饱“口福”，纷纷前来盐行街上光顾。