罗城野生葡萄酒色呈琥珀，外观深红透亮，色泽典雅；细品则甜中微酸、醇厚爽口、舌齿生津、余香隐隐，酒味层次丰富细腻，堪称色、香、味俱全。一熟谙酒道者建议，如值盛夏，饮罗城野生毛葡萄酒用高脚纯净之玻璃杯，酌酒少许，辅以冰块，以祛暑气。观之，酒色略变，下深上浅，杯以酒增色，酒随杯添香；饮之，清甜直沁心脾，令人回味无穷。试想，促夏之夜，邀挚友二三，小憩于西江河畔，在一方古香古色的八仙桌上，燃起一盏烛光，摆上一束玫瑰，在徐徐的晚风、幽幽的花香、柔柔的音乐中浅啜罗城野生毛葡萄酒，那是何等的惬意和浪漫，此时定会有一种空灵超脱、返璞归真的感觉吧。

    在神秘的九万大山南麓，至今仍完整地保存着一种为世人钟爱的珍稀物种——野生毛葡萄，罗城就是它惟一的产地。罗城早在公元1884年就有关于野生毛葡萄的记载(道光二十四年《罗城县志·卷之三))，清初“一代廉吏”于成龙自公元1661年就任罗城知县伊始，得知当地百姓喜酒成风，糟蹋粮食，曾感叹：“不知杯中之物为泪也”(于成龙《治罗自记并贻友人荆雪涛书》)，于是劝民“广积粟”，以野果(即野生毛葡萄)代粟酿酒。还有史料记载，“于公廉正囊涩，善饮，得罗邑一野果土酿，遂以青菜佐之，谓之绝也”(《于成龙治罗轶事》)，于成龙因此在罗城得名“于青菜”“于葡萄酒”。往后的数百年，罗城葡萄酒民间酿制得到不断的积累，改进和创新，形成了一套独特的酿酒工艺，罗城葡萄酒的品质越来越好，并始终保持在一个较高的档次上。

    罗城山野葡萄酒总厂建成后，广泛吸取了民间的酿酒技术精华，于1986年开始用毛葡萄酿造葡萄酒，并一举获得成功，后经不断地技术改造，葡萄酒的质量越来越好，名气也越来越大，连年被评为广西轻工业优质产品；1998年10月，被指定为区庆40周年专用宴酒；1999年3月在澳门举办的世界首届酒业成果博览会上，罗城野生毛葡萄酒独占鳌头，一举夺得金奖；1999年12月，法国波尔多地区著名酒业酿酒专家让·佛朗索瓦·贝梅先生专程到罗城葡萄酒厂考察，当他品尝到罗城的葡萄酒后，竖起大拇指连声称赞：“这是我在中国喝到的最美味的葡萄酒，可以与波尔多地区的‘红玫瑰’葡萄酒相媲美。”2000年2月，经世界著名葡萄酒生产国之一的法国一家技术权威机构鉴定，罗城县野生毛葡萄酒含两种独特的物质，对人体保健极为有利，是其他葡萄酒所没有的。

    葡萄酒是一种韵味深远而高雅时尚的产品，其源远流长的历史使之逐渐演变为一种文化，这就是千百年来人们一直津津乐道的葡萄酒文化。随着高度酒向低度酒过渡、粮食酒向果类酒转变的世界酒类消费潮流，葡萄酒的市场占有量越来越大，备受世界各国消费者的青睐。

    罗城多山，且山区的土壤、光照、降雨等自然条件都非常适合野生毛葡萄的生长，尤其是该县的工业化程度低，使野生毛葡萄得以在无公害的环境下生息繁衍，实为得天独厚的宝地。以野生毛葡萄酿制的罗城萄萄酒，不仅完全可以迎合现代人追求绿色食品的心态，其独特的风味和优良的品质也吸引众多的消费者，产品供不应求，远销国内外，是公认的首选绿色保健食品。

    2000年9月，罗城县被中国特产推荐暨宣传活动组织委员会认定为“中国野生毛葡萄之乡”。我们坚信，在新世纪、新观念，世界消费市场的新崇尚的新的形势下，在西部大开发的无限商机中，罗城山野毛葡萄酒更显其独特风采和更突出它的市场优势，在全县35万多各族人民的共同努力下，罗城的葡萄酒业的前景必将一片辉煌，必将会成为桂北经济的闪光点。