桑茶保健茶饮

在古代：桑叶又称"神仙叶"，作为中药和菜食，已经被广泛应用。

古代医典《本草纲目》中，对桑，作了至高无上的赞誉：“桑，东方之神木也。”桑有桑叶、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精编《本草纲目》中说：桑葚：单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，利水消肿。另，《四月时令》里说：四月适宜饮桑葚酒，能解百种风热。

桑叶在古代作为中药和菜食，已被广泛应用，古代医典《本草纲目》、《神农本草经》等专著对桑叶的药效功效都有大量记载，故称“神仙叶”。1993年国家卫生部确认：桑茶“药食同源”。

现代医学证明：桑茶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维、镁、锌、铁、铜等多种矿物质以及18种氨基酸、茶多酚、粗蛋白、粗纤维、可溶性糖，以及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡罗卜素、叶绿素、生物碱等成份。

桑茶是上好的功效食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功效是防治糖尿病，还有止咳、去热、消除疲劳、消肿、清血、祛斑、养颜、抗衰老等功效。饮用方便，营养成分吸收快，具有促进新陈代谢、血液循环，消除疲劳等功用。

常饮桑茶有利于：

● 降糖：《本草纲目》记载：桑茶能够“煎汁代茗，可止消渴（糖尿病）”。现代药理研究认为桑茶的主要功效成分为生物碱--DNJ，能将葡萄糖从血液中转移到末梢组织中促进糖的利用与转化，使血液胰岛素增加，血糖含量下降；所含脱皮固酮能促进葡萄糖转化为糖元，可降血糖；另含脱氧霉素，可阻止糖分解酶发挥作用，具有抑制血糖上升的功效。

● 降压：桑茶中含有的芸香素、槲皮素可增加心脏的收缩力与血液出量，从而起到降压的作用；另外，在桑茶中的r-氨基丁酸和多种活性成分如黄酮及衍生物，均被证实具有降压功效。

● 降脂：高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通，容易堵塞，心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果，桑茶中的黄酮类成分能起到强化毛细血管，降低血液粘度，还可以抑制血液中的低密度脂蛋白的氧化，达到降低血脂的功效，在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

● 延缓衰老：桑茶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，抑制或清除自由基来防止细胞氧化损伤，从而达到延缓人体衰老的养生功效。

● 润肠通便：桑茶能使肠内环境酸性化，抑制有害细菌增殖，起到整肠效果，改善便秘、改善腹部肿满感。

● 消疮祛斑：近年来的研究证明，桑茶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有较好的疗效，服用桑茶对皮肤褐色斑有良好疗效，与其对机体分泌功效的改善有关。

● 止汗妙品：桑茶治汗出，由来已久。秦汉时期的《神农本草经》中记载：“桑茶除寒热、出汗”。

● 桑茶中还含有大量食物纤维及矿物质等营养物质，利于排便。

● 桑茶能除去体内多余水分，改善浮肿。

● 桑茶还富含铁，具有防止贫血的效果。

桑茶中丰富的营养成分，含人体所必需的多种维生素、微量元素和氨基酸。清澈明亮，口感纯正、香气仙灵、滋味醇厚、回味浓郁，是现代绿色健康茶品。具有降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇等诸多功效，最突出的功效是防治糖尿病，属绿色、无污染，纯天然健康茶品。为广大亚健康人群、中老年朋友、失眠患者、“三高”人群、女性朋友及不宜喝茶的人提供了一种新型饮品。

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与茶叶不同的是，桑叶里不含有咖啡因，因而不必担心桑叶会对人体产生副作用。

1、消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气。

2、清除体内自由基、抗氧化、抗衰老：主要功效成分是异黄酮化合物，浙江大学临床药理研究所通过4年实验，证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，老幼均可使用，四季皆宜。

桑叶含有其它动、植物中所没有的生物碱是种叫做DNJ（1－脱氧野尻霉素）的特殊物质，其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，从而达到防治糖尿病的作用。（已从桑叶中分离出6种生物碱: 1-DNJ、N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine、DAB及Calystegin B2,并确定了其分子结构。）

桑叶生物碱fagomine及桑叶总多糖（TPM）促进胰岛ß细胞分泌胰岛素，促进细胞对糖的利用、肝糖原合成、改善糖代谢，加强糖尿病人病变胰岛细胞与结构的恢复功能，增加糖尿病人外周组织的胰岛素受体并提高受体敏感性的功能。有机铬能减轻胰岛素抵抗，增强胰岛素的功能。桑叶脱皮固酮也能促进葡萄糖转化为糖元，最终达到降血糖的效果。不影响健康人的血糖水平，起到全方位的预防糖尿病和保健功效。

迄今，全球糖尿病患者已达1.3亿，且人数还在剧增。它的起因主要是由于过食、饮食生活欧美化、运动量不足、肥胖和应激反应所致。糖尿病患者病初并没有什么症状，可怕的是在难以觉察的情况下若致之不理，会引起肾损害、视网膜症、神经损害、糖尿病并发症或直接威胁生命的心肌梗塞、脑血栓等。为了避免这种状况的发生，平时必须改善饮食习惯和加强预防。对此，桑叶作为天然无毒的药食两用资源越来越受到人们重视。

环江毛南族自治县农民种桑养蚕历史悠久，从80年代就有规模的种植养殖，80年代种桑养蚕技术就在广西电视台播报过，目前全县桑园总面积达15.8万亩，蚕茧产量15.5万吨，县内目前建有桑蚕白长丝加工厂5家（2014年新增两家）农民售茧收入突破5亿元大关，再次荣获“全区十佳桑蚕生产基地”称号。

多年来，种桑养蚕一直为环江农民的主收入，而桑树除了养蚕之外，基本没有人去了解桑树更多的价值，每年浪费了大量的现有资源无人开发。