“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”,要数珠海最出名的海鲜,恐怕非蚝莫属。每年入秋以后,便是蚝肉最为肥美、是最好吃的时节,珠海的蚝肉经加工成为蚝豉,又是“好事”的谐音,所以在入冬时节,许多人都设法备点蚝豉佐膳或奉客,有时再配上发菜(谐音发财)炖蚝豉,叫做“发财好事”——就连吃蚝都能带来吉利的气氛
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