定西招商网讯：定西小吃，品目繁多，皆与地方物产相关联，较有特色，因地方偏僻落后，流动人口稀少，为世人而不众知，而其具有的特色在别处很难见到和尝到，因采用的原料，产于当地，用现在流行的词来讲，全部皆为绿色环保健康植物和食物所制成，现将名称和部分做法例举、简介如下：

     油饼、荞圈、粉汤、凉粉、酿皮子、擀面皮、血馍馍、擦面疙瘩子、麦穗饺子、凉拌苜蓿菜、凉拌黄花菜、煮洋芋、穹馍馍、血馍馍，擦面疙瘩子、搅团、油面鼓儿、猪肉粉条子、羊肉泡馍、咸菜、酸饭、甜培子、拌(pān)汤醪糟、酸饭、浆水面、韭饼、糜面碗托、洋姜菜--------等等。