地下看西安，地上看泉州。作为中世纪“海上丝绸之路”起点的泉州，位于福建省东南沿海，与台湾省隔海相望。它曾在东西文化交流中，起过重要的历史作用，与埃及的亚历山大港齐名，被称为世界四大海港之一。泉州环城遍植刺桐，故又名“刺桐城”。这里名山胜景星罗棋布，文物古迹余韵犹存，四季绿树常青，素有“温陵”的美称。 清源山，位于泉州市北郊，素有“闽海蓬莱第一山”的美誉。奇峰异洞野趣横生，老君岩露天坐像，和蔼安详，山中还有瑞像岩，弥陀岩、千手岩等诸景。九日山摩崖石刻历史悠久，而其中尤以“祈风碑刻”最为著名。 洛阳桥又称万安桥，长达834米的桥身气势恢宏，28只石狮子雕琢精致，是我国著名的梁架式古石桥。它采用了“筏形基础”和“种蛎固基”的施工方法，因而历经多年侵蚀仍稳固地横跨于波涛汹涌的洛阳江上。

    妈祖庙位于泉州市南门，又称天后宫。妈祖是人们对旧时福建莆田湄州林愿第六女——林默娘的神话。据传她生下数月不曾啼哭，便取名林默。她天资聪颖，乐于助人，死后人们纪念她，便尊其为“妈祖”。并纷纷建祠、庙来供奉她，即如今的妈祖庙泉州的小食自古就十分有名，由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，这些点心不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。