莆田市，别称“兴化”，位于太平洋西岸中国的东海之滨，福建省沿海福厦黄金海岸线中部，东与台湾隔海相望，西、南与泉州市接壤，北和福州市毗邻。 莆田市历史上素有“文献名邦”之誉，自唐代以来的1200多年间，人才荟萃，名人辈出，在各个时期勇领风骚，垂范后人。出现林默、林兆恩、蔡襄、郑樵、刘克庄等一批历史文化名人，还有许多至今传为佳话的科甲风流。诸如“一家九刺史”，“一门五学土”，“兄弟两宰相”，“魁亚占双标”，“一方文武魁天下”，“六部尚书占五部”。还有保持唐章宋韵的莆仙方言，被誉为“南戏活化石”的莆仙戏。

    莆田市是镶嵌在福建沿海中部大地上的一颗明珠，旅游资源得天独厚。在漫长的岁月中，莆田人民以其聪明才智，创造了光辉灿烂的文化。湄洲岛上的妈祖祖庙遐迩闻名，四海共仰；三教祖祠是唯我独有；湄洲妈祖祖庙和三教祖祠在全国、东南亚及世界许多国家和地区都有重要的影响；九鲤湖风景区以湖、洞、瀑、石四奇称著，是“福建三绝”之一；距离市区5千米的大型古堰木兰坡，是我国现存最完整的古代大型水利工程之一，是全国重点文物保护单位。广化寺；玄妙观三清殿是本省保存最好的唐代道教玄妙观建筑群之一；有现已论证的南少林寺遗址，还有宋代的古谯楼及蔡襄墓、瓷窑古遗址及明代的抗倭名城莆禧城等一大批古建筑遗址，也有千年古树，荔枝树——“宋家香”，龙华的古樟等树木。

    莆田市的地方风味小吃有百种。精工细作，调味多样，风味十足，各有特色，既是经济实惠的大众化食品，方便快熟、便于携带，不失为具有地方特色的快餐食品。部分名小吃有：鸡卷、海蛎饼、麻丸、枫亭糕、仁丹糕、芜糕、赤饼、蓼花与麻筒、仙草冰、兴化米粉等等。