安徽名茶笔山芽尖又名片茶，产于安徽南陵县桂山笔架山，此地山高林密，春夏多雨多雾，气候温润，土质深厚肥沃，特别适合茶叶生长。笔山芽尖茶制作时选料精当，工艺考究，生产出的茶叶色、香、味均居南陵县茶叶之首。芽心为两叶所抱,色泽鲜绿,白毫微显,茶香浓郁,茶味醇厚,汤成黄绿色,叶透明匀整,用沸水冲泡，枝叶上冲水面，先直立尔后又徐徐下沉，上下浮动不止，极为有趣。笔山芽尖谷雨前后采摘,芽叶为一芽二叶初展，对夹芽叶不采，全是嫩芽，经过两次筛选后摊放数小时，以增香味，茶叶制作过程精细，经杀青、烘制然后去水份并贮存包装。