安庆网招商网讯：

 一、项目背景

    宿松拥有125万亩水面，其中可养水面80万亩，居全国第二，全省第一，每年水产品总量3?5万吨。另有水生植物莲子、芡实、菱角等。为了让更多的人能吃上放心的纯天然、无污染水源中生产的水产品，2010年，宿松县实施水产业振兴规划，拟对水产品深加工项目招商。该项目主要包括冷冻鱼糜及鱼糜制品加工、水生植物芡实加工、荷叶茶加工等。

    二、项目建设内容与规模

    1、冷冻鱼糜（中间产品）2000吨；鱼面10000吨；其他鱼糜制品及废弃物的开发利用1000吨。

    2、芡实米1000吨。

    三、工艺流程：

    1、冷冻鱼糜

    新鲜鱼→预处理→清洗→采肉→碎鱼肉→漂洗→精滤→脱水→计量包装→速冻→冷冻鱼糜

    2、鱼面

    冷冻鱼糜→解冻→擂溃→加食盐→盐溃→ 加辅料和调味剂 →擂溃→压面→成型→蒸煮→切片→烘烤定型→称量、装袋

    3、其他鱼糜制品及废弃物的开发利用

    （1）其他鱼糜制品开发

    结合本地区市场需求及当地居民喜好开发鱼丸、鱼排、鱼蛋白丝等适合当地市场的鱼糜制品。

    冷冻鱼糜→解冻→擂溃（或选料鲜鲢、鳙鱼等→洗净→采肉→漂洗→脱水→精滤→排斩）→调料→成型→水煮（或油炸）→冷却→包装（或直销）。

    （2）废弃物的开发利用

    根据投资、市场及厂区等情况将加工废弃物利用，可主要从以下几个方面加以开发利用，包括：加工废弃物开发具有较高附加值的宠物食品；鱼皮、鱼鳞等开发出附加值较高的胶原蛋白产品；利用鱼骨为原料生产可食用的淡水鱼骨粉、骨糊等补钙食品；利用鱼鳞制备有机钙产品；利用淡水鱼内脏生产出高价值的鱼油产品。

    （二）水生植物芡实加工

    购料（芡实苞子）→分级→脱壳→成品（芡实米）→包装→冷藏贮存（直销）

    四、投资估算和经济效益分析：

    固定资产投资3065万元（流动资金500万元），年产值2亿元，纯利润2000万元，投资收回投资2年。